AVOKAD
Avokad
terdiri atas 70% air, 20% lemak organik, dan 10% mineral-mineral.
Vitamin yang terkandung di dalamnya adalah vitamin A, B, B2, B3, dan C.
Avokad termasuk buah yang bagus jika dimakan setiap hari. Buah bergizi
tinggi ini bisa dimakan dengan cara mencampur setengah avokad berukuran
sedang dengan sayuran salad atau sayuran lalap, bisa juga dimakan
tanpa campuran apa-apa. Dalam satu hari hanya setengah atau sebuah
avokad yang dapat kita makan. Avokad tidak mengandung kolesterol dan
bagus untuk melancarkan peredaran darah.
BROKOLI
Brokoli
kaya potasium, fosfor, dan belerang. Komposisinya terdiri atas 90% air
dengan kadar karbohidrat dan lemak yang rendah. Di dalamnya juga
terdapat vitamin A. Brokoli merupakan pembersih tubuh yang baik dan
dapat mengurangi berat badan. Sayuran ini enak dimakan mentah, baik
dalam bentuk salad maupun lalap.
ASPARAGUS
Asparagus
mengandung alkali yang dikenal sebagai aspargine. Alkali ini terdapat
di dalam tanaman hidup. Tanpa zat itu tanaman tidak akan tumbuh dan
hidup sehat. Alkaloid asparagus itu mengandung unsur-unsur karbon,
hidrogen, nitrogen, silikon, fosfor, potasium, sodium, mangan, dan zat
besi. Apabila asparagus dimasak, khasiat alkaloidnya berkurang karena
unsur hidrogen dan oksigen yang terdapat di dalamnya akan hilang,
unsur-unsur lainnya pun menjadi rusak, dan juga akan mengganggu ginjal.
Dicampur dengan sari wortel, sari asparagus berfungsi sebagai diuretik
atau pelancar air seni, tetapi pemakaiannya disarankan tidak terlalu
banyak. Oleh karena zat di dalam asparagus dapat menghancurkan
asam-oksalat di dalam ginjal dan di dalam jaringan otot, maka asparagus
juga dapat menolong penderita rematik dan radang syaraf.
APEL
Apel
mengandung banyak magnesium, zat besi, dan silikon. Di dalamnya juga
terdapat potasium yang dapat melancarkan pencernaan, fosfor, sodium,
kalium, belerang, dan klor. Apel juga mengandung vitamin A, B, C, dan G.
Zat asam dalam apel terkenal sebagai zat pembersih tubuh serta
penyembuh peradangan pada tubuh. Itulah sebabnya di Amerika ada istilah
“an apple a day will keep the doctor away” atau makan sebutir apel
sehari maka dokter tidak diperlukan lagi.
KOL (KUBIS)
Di
dalam kol terdapat klor, kalsium, dan zat besi. Kol juga kaya vitamin
A, B, C, G, dan U. Dr. Chaney dari fakultas Kedokteran Universitas
Standford menyatakan bahwa vitamin U yang ada di dalam kol dapat
menyembuhkan borok perut. Vitamin ini dapat diperoleh dengan meminum
sari kol. Namun, jika kol dicampur dengan garam akan mengganggu
pencernaan.
MENTIMUN
Mentimun
merupakan sumber gizi yang baik, mengandung vitamin A, B, dan C. Di
dalamnya banyak terdapat potasium, zat besi, magnesium, silikon dan
klor. Sari mentimun merupakan salah satu pelancar air seni yang baik.
Di samping itu mentimun sangat baik untuk menumbuhkan rambut karena
mengandung banyak silikon dan belerang, apalagi jika dicampur dengan
sari wortel, lettuce (selada krop), dan bayam. Campuran sari mentimun,
wortel, dan beet sangat menolong penderita rematik.
BEET
Sari
beet mengandung zat yang dapat membentuk butir-butir darah merah. Bagi
mereka yang mengalami gangguan menstruasi, sari beet ini sangat baik
diminum tiga kali sehari sebanyak setengah gelas setiap kali minum.
Jangan minum sari beet terlalu banyak karena bisa menimbulkan rasa
pusing akibat sifat pembersih tubuhnya yang agak keras, terutama sebagai
pembersih hati. Dalam sehari jangan minum lebih dari setengah liter
sari beet. Kombinasi beet dan sari wortel dengan perbandingan 1:1 gelas
sangat baik membentuk sel-sel darah merah. Dengan adanya zat potasium,
kalium, dan klor di dalam beet, sarinya dapat digunakan untuk
membersihkan hati, ginjal, kantong empedu, dan merangsang aktifnya
kelenjar-kelenjar tubuh. Umbi dan batang beet dapat digunakan
bersama-sama.
BUNGA KOL
Bunga
kol mengandung potasium, fosfor, dan belerang. Sayuran ini terdiri
atas 90% air yang mengandung protein. Jika dimakan terlalu banyak akan
mengganggu ginjal, tetapi nilai gizinya cukup baik.
CELERY
Celery
adalah sayuran sejenis seledri dengan batang yang lebih besar dari
seledri (sebesar ibu jari). Celery mengandung sodium organik empat kali
lebih banyak daripada kalsiumnya. Selain itu juga mengandung potasium,
belerang, magnesium vitamin A, B, C, dan E. Banyaknya kandungan sodium
organik di dalamnya, membuat celery dapat membersihkan sisa-sisa
makanan berupa gula, tepung yang lengket (kanji), roti putih, kue,
serta makanan yang tergolong berkarbohidrat pekat. Dengan bantuan
sodium organik, sisa makanan yang telah mengeras dan menumpuk di dalam
tubuh dapat dihancurkan dan dikeluarkan. Ketika musim panas, minum
segelas celery pada pagi hari dan satu gelas pada siang hari dapat
mengatur suhu badan tetap normal dan tubuh lebih segar. Selain itu,
celery merupakan penguat urat saraf dan pembuang karbondioksida dari
tubuh.
DANDELION
Dandelion
adalah sejenis bunga yang sering tumbuh sebagai tanaman liar. Bunganya
kuning dan daunnya hijau agak bergerigi. Dandelion mengandung
potasium, kalsium, sodium, magnesium dan silikon. Manfaatnya antara
lain: menguatkan gigi, mencegah penyakit gusi, dan dapat menguatkan
kerangka tubuh manusia serta mencegah lunaknya tulang.
LETTUCE
Lettuce
adalah sejenis selada. Lettuce mengandung banyak potasium, sodium,
kalsium, fosfor, dan yodium. Selain itu, lettuce juga kaya akan
magnesium dan zat besi. Magnesium dalam lettuce mampu menghidupkan
jaringan-jaringan otot, otak, dan saraf. Zat penting yang terdapat dalam
tanaman ini merupakan penyusun sel, terutama sel-sel saraf dan
jaringan sel paru. Rutin meminum campuran sari wortel, lettuce, dan
bayam dengan takaran kurang lebih ½ gelas wortel, ¼ gelas lettuce, dan ¼
gelas bayam setiap hari akan melengkapi kebutuhan pertumbuhan rambut
dan akan memberi makan urat saraf serta akar rambut. Dengan mengikuti
cara ini pertumbuhan rambut akan dirangsang. Sari lettuce, apalagi
bagian luarnya yang berwarna hijau sangat bermanfaat bagi penderita
penyakit paru dan penyakit lambung (maag). Bahkan bisa manjadi peluruh
kencing.
LEMON
Lemon
kaya dengan bio-havonoid (zat hidup yang terdapat dalam lemon yang
merupakan persenyawaan dari zat) yang kalau diminum sarinya akan memberi
efek kesehatan pada tubuh dan memperpanjang usia. Kandungan vitamin C
yang cukup banyak dalam lemon dapat membantu menyembuhkan influenza.
BAWANG MERAH DAN BAWANG BOMBAY
Di
dalam bawang terdapat vitamin A, B, C, dan G. Selain itu, terdapat
juga beberapa mineral, seperti potasium, belerang, fosfor, kalsium,
klor, magnesium, zat besi, dan iodin. Bawang dapat membereskan
pencernaan. Ada dua macam bawang yang bisa digunakan secara bersama
karena khasiatnya juga sama, yakni bawang merah dan bawang bombay.
BAWANG PUTIH
Sari
bawang putih sangat menolong untuk memperbaiki susunan fungsi tubuh,
termasuk merangsang selera makan, membersihkan getah lambung, dan
sebagai peluruh kencing. Eter di dalam bawang putih begitu kuat dan
gampang merembes sehingga dapat menghancurkan lendir-lendir yang sudah
menggumpal di dalam tubuh. Eter dapat menolong mengeluarkan racun-racun
dari dalam tubuh melalui pori-pori. Sari bawang putih telah terbukti
dapat membersihkan kuman-kuman dan parasit dari dalam usus. Orang-orang
yang terkena disentri dapat tertolong karena minum sari bawang putih.
Beberapa jenis penyakit bisa diatasi dengan meminum sari bawang putih,
apalagi jika dicampur dengan sari-sari sayuran lainnya. Sari bawang
putih sangat baik diminum oleh mereka yang menderita penyakit tekanan
darah tinggi (hipertensi).
BAYAM
Di
dalam bayam terdapat potasium, sodium, iodin, magnesium, fosfor,
belerang, dan zat besi. Bayam juga mengandung vitamin A, B, C, E, dan
G. Setengah liter sari bayam yang diminum per hari akan menghilangkan
sembelit dalam beberapa hari. Kegunaan lain bayam mentah adalah
mencegah penyakit pada gigi dan gusi. Selain minum sari bayam juga
dianjurkan minum sari wortel yang banyak mengandung vitamin C dan E.
Kurangnya vitamin E dalam tubuh dapat mengakibatkan keguguran,
impotensi, dan kemandulan baik pria maupun wanita.
PEPAYA
Sari
pepaya yang masih hijau berisi sejenis zat yang disebut papain. Zat
itu berfungsi sebagai pepseni yang mengubah zat telur menjadi peplon di
dalam proses pencernaan. Selain papain, pepaya juga berisi zat fibrin
yang dapat menolong pencernaan dan pengentalan darah. Sari pepaya yang
masih hijau dapat menolong menyembuhkan borok perut dalam waktu relatif
singkat.
PAPRIKA
Sari
paprika mengandung banyak silikon dan sangat bagus untuk pertumbuhan
rambut dan kuku. Campuran 75% sari wortel dan 25% sari paprika dapat
membersihkan kulit serta membuang gas dari perut dan usus.
STROBERI
Buah
berwarna merah ini berisi banyak zat gula dan zat besi, sehingga
sangat bagus untuk mencerahkan wajah, bahkan sari stroberi adalah salah
satu pembersih kulit yang terbaik. Roman wajah kurang menarik, kurang
darah (anemia), kulit terkupas, hati lemah, sembelit, acidosis, radang
selaput lendir, gunakanlah sari stroberi dengan teratur setiap hari.
Bahkan stroberi terbukti mampu menguatkan saraf tubuh.
TOMAT
Tomat
mengandung banyak magnesium, zat besi, fosfor, klor, belerang,
kalsium, sodium, iodine, dan asam amino. Di dalam tomat juga kaya
dengan vitamin A, B, C, dan G. Sari tomat berguna untuk membantu
metabolisme tubuh jika diminum tanpa dimasak. Zat asam akan menjadi
anorganik dan akan mengganggu susunan saraf tubuh serta menimbulkan
pengerasan dalam ginjal atau kantong kemih jika tomat dimasak dan
ditambah dengan gula.
NANAS
Nanas
kaya mineral, seperti potasium, klor, sodium, fosfor, magnesium,
belerang, kalsium zat besi, dan iodin. Vitamin yang ada di dalam nanas
adalah vitamin A, B, C, dan G. Adanya zat ragi bromelani (sejenis enzim)
di dalam sari nanas yang tidak dimasak, menjadikan nanas sebagai anti
peradangan yang baik. Kegunaan lain sari nanas hampir sama dengan
kegunaan tomat.
KACANG PANJANG
Sari
kacang panjang sangat menolong penderita kencing manis atau penyakit
gula (diabetes melitus). Dari segi makanan, penyakit gula terjadi karena
jumlah zat kanji dan gula yang ada di dalam tubuh berlebihan. Hal ini
dapat bertambah buruk jika ditambah dengan daging. Penyuntikan insulin
ke dalam tubuh tidaklah terlalu besar manfaatnya untuk penyembuhan.
Penyebabnya adalah insulin yang disuntikkan itu bersifat anorganik,
sedangkan yang dibutuhkan tubuh adalah insulin organik. Sari kacang
panjang yang dicampur dengan sari taoge akan membantu unsur insulin
organik yang berfungsi sebagai kelenjar ludah perut (insulin saja atau
campuran sari kacang dan taoge) untuk membantu proses pencernaan.
SELADA AIR
Selada
air mengandung belerang, kalsium, sodium, magnesium, dan zat besi.
Campuran sari bayam, lettuce, wortel, dan selada air merupakan kombinasi
yang penting dalam pembentukan darah baru, terutama menambah oksigen
di dalam peredaran darah. Campuran ini juga sangat baik untuk menolong
penderita anemia, darah rendah, dan berat badan kurang. Campuran selada
air dengan wortel, peterseli, dan sari kentang dapat membantu
penderita emfisema (kanker paru).
KENTANG
Sari
kentang mengandung zat gula yang jika dimasak akan berubah menjadi
tepung kanji. Jika kentang dan daging dimasak bersama akan meningkatkan
racun solanin (sejenis racun alkali berwarna hijau di dalam kentang
yang dapat mempengaruhi dan mengganggu urat-urat saraf pada alat
kelamin). Namun, sari kentang mentah ternyata terbukti sebagai
pembersih kulit. Pembersihan kulit ini dapat terjadi kerena di dalam
kentang terdapat banyak potasium, belerang, fosfor, dan klor. Jika
kentang dimasak unsur-unsurnya akan berubah menjadi atom-atom anorganik
dan tidak banyak manfaatnya dalam membangun jaringan tubuh.
SEMANGKA
Semangka
adalah salah satu jenis makanan yang paling gampang dicerna jika tidak
dicampur dengan bahan lain. Apabila semangka dijus atau diambil
sarinya, sebaiknya kulit bagian dalamnya juga ikut dibuat jus karena
kulit tersebut kaya mineral, enzim, dan klorofil. Mineral-mineral yang
terdapat dalam semangka adalah potasium, fosfor, dan magnesium.
Vitamin-vitamin yang ada dalam semangka adalah A, B, B2, dan C. Sari
kulit bagian dalam semangka dapat membersihkan ginjal.
KACANG KEDELAI
Kadar
protein kacang kedelai mencapai 34,1%, karbohidrat 33,5%, lemak 17,7%,
air 10,0% dan ampasnya 4,7%. Kadar protein kedelai hampir dua kali
lipat dari kadar protein hewani (protein daging sapi hanya 18%). Selain
kandungan protein yang tinggi, kacang kedelai juga mengandung vitamin
A, B1, dan F. Kandungan vitamin F dalam kacang kedelai memudahkan
transportasi oksigen melalui darah ke semua sel, jaringan, dan organ.
Selain itu, vitamin F juga membantu lubrikasi semua sel, menolong proses
pembekuan darah, membuat kulit selalu tampak bercahaya. Kacang kedelai
juga dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, mencegah penyakit
jantung, tekanan darah tinggi, dan pengerasan pembuluh darah. Khasiat
susu kedelai empat kali lebih besar daripada khasiat tahu dan dua kali
lebih besar daripada khasiat tempe.
WORTEL
Wortel
mengandung banyak vitamin A, selain vitamin lainnya seperti vitamin B,
C, D, E, G, dan K. Sari wortel berisi hampir semua mineral dan vitamin
yang dibutuhkan tubuh. Di samping itu, wortel juga berisi belerang,
klor, dan fosfor. Bahkan, wortel merupakan salah satu sumber kalsium
terbaik sehingga jika diminum setengah liter setiap hari lebih besar
nilainya dalam membangun tubuh daripada meminum 10 kilogram tablet
kalsium. Sari wortel merupakan pelarut yang baik untuk borok dan kanker,
dapat menahan infeksi, dan sangat efisien dalam membantu kelancaran
kerja adrenalin. Selain itu sari wortel juga dapat mengatasi infeksi
pada mata, kerongkongan (tonsil), rongga hidung, melindungi susunan
saraf, organ pernafasan, serta menambah kekuatan dan kesegaran tubuh.
Dengan meminum sari wortel, hati dapat dibersihkan dan bahan-bahan
penyumbat di dalamnya dapat dilarutkan. Begitu banyaknya larutan yang
dikeluarkan dari dalam tubuh, warna kulit sering tampak menguning karena
sebagian larutan itu dikeluarkan melalui pori-pori. Jadi jika terjadi
perubahan kulit setelah minum sari wortel atau sayuran lain, menandakan
hati sedang dalam proses pembersihan. Kemandulan kadang-kadang juga
dapat diatasi menggunakan sari wortel. Kemandulan kemungkinan disebabkan
oleh makanan yang atom dan enzimnya sudah rusak karena dimasak.
Unsur-unsur yang ada di dalam wortel sangat dibutuhkan untuk melengkapi
unsur yang kurang itu.
PEGAGAN (DAUN KAKI KUDA)
Pegagan
mengandung zat glikosida triterpenoid; alkaloid hidrokotilin; steroid;
tannin; minyak asiri; dan garam-garam mineral, seperti kalium,
natrium, megnesium, kalsium, dan besi. Pegagan digunakan untuk aneka
penyakit, seperti penyakit kulit, sakit perut, radang usus, batuk,
asma, bronchitis, peluruh air seni, obat kumur untuk sariawan, obat
borok perut, luka pada kulit, dan lepra. Tanaman ini juga tergolong
sebagai pereda atau penenang dan penguat jantung yang dapat memperbaiki
daya ingat dan penenang orang yang kurang waras. Daun kaki kuda ini
dapat dilalab untuk pencegahan penyakit, dapat direbus untuk sayuran,
dan dapat diambil sarinya untuk terapi.